ボルシチを作る

缶詰の戸棚を覗いてみた。常備しているトマトの水煮やスートコーンなどの他に知らず知らずに使い忘れた缶詰の数が意外に多い。暮れの今これを使って戸棚の整理をしようと思う。今日は手始めにビーツの缶詰でロシア風のスープ、ボルシチを作った。最後にサワークリームを落として食べるとなかなかの味わいだった。缶詰料理の今日は朝ウオーキングに出ただけ。珍しく一日家にこもっていたから庭の仕事、室内の仕事がいくつか完結した。次はダークチェリー。クリスマスにはイチゴのケーキではなくてチェリーを使って焼き菓子を作ろう。