赤かぶのみりん漬け

ショッキング　ピンクの赤かぶのみりん漬けが出来上がった。２日がかりだ。漬物屋で買うと赤かぶはゴロゴロと大きな乱切りにしてあってそれでも中心部分まで柔らかく漬けてある。あんなに漬けるのは大変なので我が家では薄ぎりで作る。この時期赤かぶ漬けを作るのが楽しみだ。漬け汁には昆布も入れたので味もなかなかに出来上がった。ピクルス用のガラズ瓶に詰めて保存する。ジャムの空き瓶に少し詰めてＫさんにお裾分けしよう。