新鮮な枝豆が手元にあったのでずんだ餅を作った。今年は作ることこれで３回目。枝豆を茹でて皮を剥く。更に薄皮も剥くので手間はかかる。しかし食するときの美味しさを考えるとなんのそのだ。剥いているとき指先から離れた１粒がどこかへ飛んで行った。どうしてもみつからない。数日後に干涸びて出てきたりして。引き出しを探したけれど白玉粉が少ししかない。仕方なく薄力粉をまぜて丸め、茹でてみた。白玉粉だけの場合とちがってつるっとはしていないけれどちょっともちっとしてなかなかいける団子になった。翡翠色の美しいおやつの出来上がり。
